-
СОБЫТИЯ
В рамках Дня Фермера 16-й Международной выставки «Мясная и молочная индустрия 2017г.» с успехом прошел Мясной Форум «Фермерские продукты из мяса: реально и выгодно».
Конференция, посвященная убою и мясопереработке, проводится в рамках выставки уже второй год. Организаторами Форума выступили ITE EXPO, Проектно-конструкторское бюро «Бегарат» и Национальный Союз производителей говядины. Поддержку мероприятию оказал Департамент пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза России. Подробнее...
Генеральный директор ПКБ Бегарат Т.А. Грамлих возглавила экспертный Совет по модернизации и технической политике Национального Союза мясопереработчиков (НСМ)
В рамках юбилейного совещания Национального союза мясопереработчиков, посвященного его 5-летию, Проектно-конструкторское бюро «Бегарат» выступило с инициативой создания экспертного Совета по модернизации и технической политике. Подробнее...
Компания Бегарат приняла участие в выставке Современное хлебопечение/ Modern Bakery Moscow!
На выставке компанией Бегарат было представлено оборудование VEMAG для формовки всех видов белого и ржаного хлеба с включениями зерен, орехов и злаков, производства пиццы, кукесов, маффинов, энергетических батончиков, марципана. Представленное оборудование обеспечивает точное и бережное порционирование, позволяет дозировать и получать стабильный результат для любой консистенции теста без залипаний (от жидкой до пастообразной). Подробнее...
-
АНАЛИТИКАРазделяй и зарабатывай: производители мяса идут в переработку за дополнительной маржойОсновные инвестиции на мясном рынке сейчас идут в разделку, упаковку мяса и производство свежих мясных продуктов. Собственные перерабатывающие комбинаты являются важным звеном в построении эффективного бизнеса. Их наличие позволяет оперативно управлять ассортиментом, себестоимостью и гарантировать качество продукции. Развитие мясопереработки особенно актуально для компаний, которые нацелены на зарубежные рынки. Подробнее…Татьяна Грамлих: «Эффективность по расчету: оборудование и технологический трансфер»Важно – выстроить систему производства, которая точно бы соответствовала бизнес-модели и выполняла свои задачи по эффективному выпуску качественной продукции. Очень часто оборудования больше, чем необходимо, или нужно закупить только отдельные единицы, чтобы решить вопрос с выпуском принципиально нового изделия. А вот выстроить сбалансированное производство, уменьшить расходы на персонал и повысить производительность труда – это намного более сложная задача. Подробнее…Шнек против ротораВ 1957 году «ФЕМАГ» разработал и выпустил на рынок первый в мире шприц-наполнитель непрерывного действия для мясной промышленности VEMAG Robot G250. Уже в самом начале пути преимущества шнека как наполнительного элемента были очевидны, поэтому «ФЕМАГ» с успехом использует эту систему по сей день. Так как компания производит оба типа машин, роторные и шнековые, есть возможность прямого объективного сравнения двух наполнительных систем. Подробнее…
Условно российское мясо. Доля зарубежных компонентов в производстве свинины остается высокой.
Введение продовольственного эмбарго и девальвация рубля в один момент изменили ситуацию на рынке свинины: на прилавке мясо стало дешевле колбасы. Больше других в этой ситуации выиграли компании, у которых был выстроен полный цикл производства. Приобретая иностранное оборудование, инвесторы надеются получить доступ к технологиям, чтобы снизить свои риски. Кроме того, работа с иностранной компанией позволяет рассчитывать, что сроки реализации проекта будут выдержаны, а гарантии соблюдены. Подробнее…
Кооперация как стиль жизни: опыт организации кооперативной деятельности в Германии
Сегодня кооперация в сельском хозяйстве актуальна как никогда, и это явление намного более широкое, чем объединение крестьянских хозяйств. Интенсивное ведение хозяйства и потребность в применении новых технологий требуют глубоких знаний в самых разных областях. Однако несмотря на то, что внедрение научного подхода от сферы управления до биотехнологий — непосильная задача даже для крупнейших хозяйств, кооперативам и их объединениям удается решать эти вопросы. Подробнее…
